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藏茶的好,只有喝过的人才知道!
更新时间:2019-02-14 05:51:49 字号:T|T
我们一直在说藏茶,藏茶 它真的 和西藏有关系吗? 为什么 被称为古茶头牌呢? 今天就 带你深入了解藏茶 藏茶与西藏,有关系吗? 既然名...

  我们一直在说藏茶,藏茶

  它真的 和西藏有关系吗?

  为什么被称为“古茶头牌”呢?

  今天就 带你深入了解藏茶

  藏茶与西藏,有关系吗?

  既然名为藏茶,那肯定和西藏有关吧?关系肯定是有的,只是和 你想象中的有那么一些不同。大部分 人的心里暗暗认定两者为母子关系,实际上,用合伙 人来形容它们的关系是再恰当不过的。

  藏茶并不产自西藏,雅安才 是它土生土长的故乡。

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  雅安,不论从气候、还是自然环境上来说,这里都 是产茶的绝佳之地。茶叶,***初之时,便是在这里诞生的。

  藏茶的诞生

  从雅安到西藏,长途漫漫。人在经历风吹日晒后,皮肤也 会变得黝黑黝黑的。更别说 这些清幽水灵的茶叶了。它们在青藏 高原的巨大温差中默默酵变,退去绿衣换上了黑装,以至于到达圣城拉萨,竟然变 异为一类新茶种。

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  众所周知,西藏海拔高、天气也寒冷,适合温 室种植的蔬果是无法在如此恶劣的环境中存活的。藏人长 期只能摄入蛋白质、脂肪量 很高的牛羊肉类。天天吃肉,又腥又腻,也不易消化,这个时候,喝一杯清新去腻的茶,真是舒爽极了。

  自从藏 人尝到了茶带来的甜头,对茶的 喜爱便一发不可收拾。

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  我有茶,你有马;我需要马,你需要茶。在相互需要的触使下,唐宋时期,著名的“茶马互市”便形成了。自那时以来,雅安藏 茶也与西藏越打越火热。藏人更 是对茶欲罢不能,绝不可一日无茶。

  尔后,藏人甚 至可以称得上是世界上***爱喝茶的民族。

  古茶头牌?为什么是它?

  藏茶可以说是古茶中***拽的茶了。在公元5世纪以前,它可是松赞干 布曾孙钦点的王室珍藏保健品。

  那时候,吐蕃行军至中原边州,意外获得一些茶叶。带回吐蕃,却不知其用。尔后,它便一 直被松赞干布曾孙视作保健品服用。他说在他患病期间,只有饮 用这小鸟衔来的根泡的水才能养身。便认定 这是一种治病良药。而几乎 不为藏人所知的藏茶,也就作 为保健品被吐蕃王室珍藏着。

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  李时珍在《本草纲目》中也给 予了藏茶极高的评价,”真茶性冷,惟雅州 蒙顶山出者温而主祛疾......在他看来,雅安藏茶是******的中性茶,可以入 药治疗多种疾病。

  来源于 茶叶诞生地雅安,属于保 存越久价格越贵的深度发酵茶,曾经还 被吐蕃王室钦点珍藏,拥有上千年的历史……你说它 该不该摘得古茶头牌?

  头牌背 后不为人知的工序

  你看到 了藏茶表面的光鲜亮丽,却不曾 见过它背后道道严格把关的工序。在所有的茶类中,藏茶的制作过程***为耗时、***为复杂采用成熟茶梢为原料,经过杀青、揉捻、渥堆发酵、蒸压成 型等工序制作而成。

  翻炒新茶

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  渥堆发酵

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  揉茶

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  蒸茶

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  想想青 藏高原的气候环境,想想几 百公里的长途跋涉与接近一两个月的运输时间

  从种植、初制到运输,渐渐发展 出了一整套的制作加工技术,并在明 清时期逐渐成熟,形成了独特而完备 的藏茶制作工艺。

  如何挑选头牌藏茶?

  从颜值方面来说,选藏茶 还得从颜色入手:

  深褐色、质地均匀、黑而光亮(乌黑)、边界清晰,不起毛糙边,香气纯正,无杂味,汤色一出来程淡黄红,继而转为透红,随热气上扬,徐香不断。这便是 优质藏茶必备条件之一。

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  颜值之外,味道自然是重中之重。优质藏 茶到底是什么味道的呢?

  口感甘甜,不涩不苦,就像喝 下了茶马古道上那段艰难岁月,在舌尖余下甘甜。

  藏茶功效

  藏茶,如此受到藏人欢迎,并且好评如潮的原因,便在于它的保健功效。既好喝,也养生。自然成 为了人们的不二之选。

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  简单说来,喝藏茶 有以下几点好处:

  降血压、降血脂:藏茶中含有茶多酚,具有抗癌作用;内含适量的低氟,能保护和坚固牙齿;内含茶单宁,能提高血管的韧性,也使血管不易破裂;对于降 压降脂有很好的效果。

  减肥消脂:藏茶含有大量的茶碱,对脂肪 有着非常强的溶解性,就象溶解酥油一样,减少脂 肪在体内的堆积,***终达到减肥的效果。

  调节胃肠功能:藏茶又属于全发酵茶,含有丰富的蛋白质、茶多糖及各种维生素,在中医上讲其味甘、性平温,具有和胃生津,温脾祛湿等功效,能够保护胃肠道黏膜,改善肠道生理功能,因此对 于各种原因导致的突然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚 弱性腹泻均有积极的防治和调节效果。

  喝藏茶的正确姿势

  传统喝法:煮茶

  取6克左右的茶叶,水温至60度左右,投入茶。(藏茶先 用沸水洗一遍后再放入茶壶煮),慢火煮,沸后再煮5分钟左右即可饮用。

  茶与水交融,视人数 多寡而严格量入。茶汤煮好,均匀的斟入各人碗中,包含雨露均施,同分甘苦之意。品佳茗、谈人生,很惬意。建议城市室内用“陶壶+煨茶壶”。

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  泡茶喝法:泡茶

  采用功夫茶冲泡法,紫砂壶+瓷杯(玻璃杯),但严格 控制一把紫砂壶只喝一种茶,以免串味,损坏紫砂壶。紫砂泡茶,有助于 掌握茶叶的泡制时间,紫砂多含气隙,吸收茶汤精华,有助于提升茶的芬芳;

  公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳,便于观赏汤色。此茶宜 过滤后用玻璃杯饮用,其汤色十分漂亮,极具观赏性。

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  凉茶喝法

  用放凉后的水 ,或用矿泉水。先用沸水洗茶,然后将茶投入凉水杯(瓶/壶),在室内可以泡一天,只需续水。

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  奶茶喝法

  将茶水 按照传统冲泡好后,按照一 比一的比例将其与牛奶进行搭配。将冲泡 好的藏茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和润滑。 藏茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。

  而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。还可以根据个人口感,加入炒米、炒黄豆,或与奶酪、牛肉干一同品尝。

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  蜂蜜藏茶

  藏茶和蜂蜜可谓绝配,口感甜而不腻。:两者皆营养丰富,并具清 肠排毒等诸多功效。尤其是藏茶温和的茶性 及显著的护胃功能,能够抵 消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝 还有预防感冒的作用。这一款 适合注重养生的人士。 需要注意的是:沸水会 破坏蜂蜜的营养,所以等藏茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜,营养效果******。

  蜂蜜藏茶治疗咽喉炎:煮泡藏 茶后加入适量蜂蜜调制成蜂蜜黑茶,每天饮用1、2回,连饮3、5天即有效果。坚持半月之久,可痊愈。

  藏茶+菊花+蜂蜜:发挥作用相辅相成,具有补肾阴,清虚热,明目的功效。


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